目覚めのコーヒー
休日の朝 散歩がてら朝食を外で摂ります。
もう 永年の習慣となっています。
このメニューは IYグループのD店のモーニングサラダセットです。
店内は吾輩と同じような年代が席を陣取っていて
年々 その陣地は拡大を続けてきているようです。若者は夜更かしを楽しんだグループが隅のほうでコックリコックリしている風景がみられます。
今 青果物の流通も 中食 外食への取組がさかんに取りざたされていますが メニューの提案力 定時配送や 品質管理のできる加工場確保の問題 期間値決めの問題 それに何といっても”安全” ”安心”の産地との取組が喫緊の課題で この仕組みの出来如何が問われているところです。